admin
September 25, 2018
Giai đoạn bé ăn dặm là giai đoạn rất quan trọng với trẻ nhỏ vì đây là giai đoạn trẻ cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng để phát triển về lâu về dài. Chưa kể là thói quen ăn uống sau này của trẻ cũng sẽ được bắt đầu hình thành trong giai đoạn này.
Nhưng cho bé ăn dặm với các món ăn như thế nào để bé không cảm thấy ngán thì quả là chuyện gây đau đầu với các bà mẹ. Vì vậy, bài viết này sẽ gửi đến các bậc phụ huynh có con nhỏ một số món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến tại nhà dành cho các bé ăn dặm từ 2 – 3 tuổi, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
1. Các món ăn giàu chất sắt cho bé ăn dặm
Mực xào cải ngọt
Nguyên liệu:
– Mực: 200g
– Thịt nạc heo: 40g
– Cải ngọt: 100g
– Lòng trắng trứng gà: 1 quả
– Dầu ăn, hành, gừng, muối, giấm, tỏi, xì dầu, bột bắp, hạt nêm mỗi thứ một ít.
Cách làm:
Mực làm sạch, cắt miếng nhỏ.
Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho vào bát, cho lòng trắng trứng gà, muối, bột bắp vào trộn đều.
Cải ngọt rửa sạch, ngâm qua nước muỗi pha loãng, cắt khúc ngắn.
Hành rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Gừng gọt vỏ rửa sạch băm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ đập giập.
Cho dầu vào chảo, chờ nóng, cho một ít hành vào xào thơm, cho thịt vào xào chín, trút ra bát.
Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào, chờ mực cuộn lại trút ra.
Rau cải cũng xào qua, cho mực, thịt vào xào đều cho mọi thứ chín, nêm vừa mắm, hạt nêm, rưới lên một ít nước bột bắp, vừa rưới vừa trộn đều cho bột chín là mẹ đã có ngay món ăn đầy chất bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm rồi.
Cá chép hấp đậu đỏ
Nguyên liệu:
– Cá chép (1 con): 1 / 2kg
– Đậu đỏ: 0,05kg
– Nước dùng
– Dầu mè, muối, đường, tiêu, hành lá, gừng, mỡ heo.
Cách làm:
Cá chép cạo bỏ vảy, chặt bỏ đuôi, bóc mang, bỏ ruột, rửa sạch.
Đậu đỏ chà sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 120 phút, vót ra, để ráo nước.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng nhỏ.
Mỡ rán lấy nước.
Nhồi đậu đỏ vào trong bụng cá, đặt cá vào tô, thêm hành, gừng, muối, tiêu xay, mỡ heo, và nước dùng vào tô, sau đó mang hấp cách thuỷ khoảng 60 phút, cá chín lấy ra, rưới vài giọt dầu mè lên là được.
Thịt heo xào nấm
Nguyên liệu:
– Thịt heo: 100 g
– Nấm mèo: 100 g
– Dầu ăn, nước tương, nước mắm, tiêu, bột năng, hạt nêm, hành.
Cách làm:
Thịt rửa sạch, cắt miếng nhỏ mỏng.
Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Bột năng hoà nước lạnh.
Cho dầu vào chảo, chờ nóng, đề thịt vào xào, cho nấm mèo, hành, nước tương, tiêu vào xào đều tay, cho nước mắm, hạt nêm vào nêm vừa, cuối cùng cho bột năng vào đun cho sánh là được.
2. Các món ăn giàu chất đạm
Cá quả xào cần đà lạt
Nguyên liệu:
– Cá quả 1 con: 400g
– Cần Đà Lạt: 150g
– Trứng gà: 1 quả
– Nước dùng.
– Dầu ăn, bột năng, muối, hạt nêm, gừng băm nhuyễn.
Cách làm:
Cá làm sạch, lọc lấy thịt nạc, thái miếng mỏng, ướp với muối, hạt nêm, tiêu, gừng, lòng trắng trứng gà, bột năng.
Rau cần rửa sạch, ngâm qua nước muối, cắt khúc ngắn.
Cho dầu vào chảo, cho cá vào rán sơ, số dầu còn lại cho rau cần vào xào, nêm vừa gia vị cho vừa ăn, sau đó cho cá, nước dùng đã hoà với bột năng vào rồi đun chín là được.
Gà xào cần tây
Nguyên liệu:
– Thịt nạc cá: 150g
– Cọng cần tây: 35g
– Long trắng trứng gà: 1 quả
– Nước tương
– Dầu, muối, bột năng, hành lá, gừng.
Cách làm:
Rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho nước tương, bột năng, muối vào ướp.
Rau cần nhặt lấy cọng rửa sạch, ngâm qua nước muối, cắt khúc ngắn đem trụng qua nước sôi.
Hành lá rửa sạch cắt nhỏ
Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi.
Đổ dầu vào chảo, cho cá vào chiên qua, cho cần vào xào chung, nêm nước tương, muối, hành, gừng, xào đến khi cá chín và ngấm gia vị, bắc xuống trút ra đĩa và cho bé thưởng thức.
Óc heo hấp nấm hương
Nguyên liệu:
– Óc heo: 1 bộ
– Nấm hương: 3 tai
– Nước dùng thịt gà: 1 /2 bát
– Muối, hạt nêm, hành lá.
Cách làm:
Óc heo rửa sạch bỏ màng.
Nấm hương ngâm nước 600C cho nở đều rồi rửa sạch.
Hành lá rửa sạch cát nhỏ.
Cho nước dùng thịt gà vào tô nêm muối, hạt nêm vừa ăn. rồi cho óc heo. nấm hương, hành lá vào. Sau đó cho vào nồi bác lên bếp hấp chín.
Gà xào nấm kim châm
Nguyên liệu:
– Thịt gà: 250g
– Nấm kim châm khô: 100 g
– Lòng trắng trứng gà: 1 quả
– Dầu ăn, dầu mè, bột năng, muối, bột ngọt, hành, gừng.
Cách làm:
Thịt gà rửa sạch, cắt sợi, rồi cho lòng trắng trứng gà, một ít muối, bột năng vào trộn đều.
Nấm kim chi cắt ra ba phần.
Gừng, hành rửa sạch, băm nhuyễn.
Cho dầu vào chảo, chờ nóng, cho thịt gà vào, lấy đũa đánh nhẹ cho thịt tơi ra, thịt gà vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu. Còn lại dầu trong chảo cho hành, gừng vào phi thơm, cho nấm kim châm và thịt gà vào xào qua, cho bột ngọt vào, đảo lại một lúc nữa, rưới dầu mè lên là được.
Cơm cá hồi hai tầng
Nguyên liệu:
– Nạc cá hổi: 10g (hoặc cá thu)
– Bông cải xanh: 20g
– Cơm bé: 1 chén nhỏ: 100g
– Nước tương: 1 chút
Cách làm:
Cá và bông cải luộc mềm, cắt nhỏ, để riêng hai thứ. Bông cải nêm chút nước tương. Chia cơm làm hai phần, một phần trộn cá, một phần trộn bông cải. Hai phần cho vào hai khuôn tròn 10cm, nén xuống dày khoảng 2,3cm, lấy từ từ ra, xếp chồng lên đĩa.
Tham khảo thêm tại đây những thông tin hữ ích khác về trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ!
